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聽說以前滷肉飯是貧窮人最愛的料理，
因為只要一點點就可以配一整碗白飯~省錢又可以吃粗飽，超讚的!!
但其實喜歡這種傳統魯肉飯滋味的人應該不在少數吧!!
利用一點點時間滷一鍋，拌飯、拌麵、拌青菜...隨時在家都可以吃到這古早味，真得很方便ㄛ!!
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★ 五星級滷肉★
準備材料如下:
絞肉(豬後腿肉最佳)、油蔥酥、蒜頭酥、醬油、紹興酒、冰糖
做法:
首先將肉下鍋小火炒至七分熟~(不用放油ㄛ!!)
加入油蔥酥、蒜頭酥、冰糖、醬油、三分之二碗份量的紹興酒一起拌炒
再加入白開水(水淹過肉)
小火悶煮30分鐘
起鍋前加入另三分之一碗的紹興酒煮約一分鐘即完成。
帶點紹興香氣的滷肉飯~又香又下飯~真得很好吃喔!!
滷肉完成之後可以分包冰冷凍，有時下班太累或太晚~
晚餐幾分鐘就有著落了，真的是簡單又方便，
大家也動手試試吧!!
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